Söndagsmat

Tänkte dela med mig av dagens middag. En kycklinggratäng som är så himla enkel och god. 

Ska ju försöka komma igång med den liberala lchf igen nu, den här passar bra.

Köp en grillad kyckling och bena ur den, lägg den i en ugnsform.


Skär en bit purjolök, en gul lök och en paprika i små bitar. Stek dem tillsammans med lite smör och curry.


Eftersom mina ungar är livrädda för grönsaker lägger jag röran över halva formen.


Sen kokar jag ihop en trea grädde, en liten burk cf, 1 msk tomatpuré, 1 msk mango chutney och 2 tsk sambal olek. Salt och peppar. Häller "såsen" över kycklingen.


Lägger på några delade plommontomater och täcker med ost.


In i ugnen 225 grader i ungefär 20 minuter.

Jag serverar det med blomkålsris till mig och jasminris till ungarna.

Som ni inbitna ser så är det mycket kolhydrater i en form (66 enligtkostbevakningen) men det räcker till 6-7 normalstora portioner och äter man liberalt funkar det bra.

Jäkligt gott iallafall.


På återseende.

1 Madde:

skriven

Oj vad gott det såg ut! Fast jag håller mej till ungarna... utan grönsakerna 😂 detta ska provas! Tack för att Du delade med dej!

Svar: Funkar bra utan grönsaker 😆
Lise-Lotte Persson

2 Mariana:

skriven

Säkert jättegott! 😉
Får prova när vi kommit hem. 😎

Kommentera här: